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| Foto referencial Biscotti con pistachos |
Este bizcocho es ideal para comer con un cafe con leche, leche o chocolate caliente, el bizcocho es tostadieto y sabe delicioso sumergiendolo en esta bebidas calientes. Esta receta es basica, asi que puedes volverte creativa y hacer las variaciones que desees.
He hecho esta receta un monton de veces, siguela al pie de la letra y obtendras muy buenos resultados.
Ingredientes:
200 cc de aceite
250 gramos de azucar
1 kg de harina leudante (si usa harina todo uso, agrega 2 cdtas de polvo de hornear)
300-350 gramos de frutas confitadas (pueden ser pasas, almedras, nueces, etc. Picaditas)
6 huevos
Vainilla u otra esencia (si usas esencia de almedras no mas de 1/2 cdta, es muy fuerte)
Procedimiento:
- En un bol grande , unir las frutas confitadas con la harina. Abrir un hueco en el medio.
- En un recipiente aparte, unir hasta dissolver todos los ingredientes: el azucar, los huevos y el aceite.
- Vierta la mezcla preparada en el paso 2 en el hueco que creo en la harina, mezcle muy bien con las manos.
- Saque la masa del bol y pongala sobre una superficie plana y limpia como el meson de su cocina. Amase hasa que la masa quede suave.
- Divida la masa en cuatro (4) porciones y formar 4 panes largos y medio aplanados de 3 dedos de espesor. Pongalos en una bandeja galletera enmantequillada y enharinada ligeramente.
- Horneer a 180 grados centidrados por 8-10 minutos.
- Saque los panes del horno y cortelos en rodajas, estando aun caliente.
- Ponga las todajas acostadas en la bandeja galletera limpia. Meta al horno otra vez.
- Espere que el bizcocho se dore, voltee el bizcocho para que se dore del otro lado.
- Saque los bizcochos del horno.
- Espere que se enfrieen y guardelos en un envase cerrado, que no entre aire.
Estas galletas o bizcochos son riquisimos.
Para tener una visual de como se hace los bizcochos, puedes hacer click AQUI, esto te enviara a otra pagina,e s en ingles, pero tiene muy buenas fotos.
