Viviendo un dia m谩s en las amorosas manos de Dios
El merengue de chocolate me recuerda a un postre venezolano que llamamos suspiros, este merengue se hornea y se usa para decorar tortas y postres. La forma realmente no importa, se pueden en la forma que desee, de acuerdo a la aplicacion. Para los merengues necesitaras:250 gr. de claras de huevos250gr. de azucar200 gr. de …
Este sirope se usa para mojar el bizcocho utilizado en las tortas frias, ya sea una genoise de chocolate o de vainilla o otro bizcocho usado como base para una torta fria. Es muy sensillo pero eficaz, ya que una torta fria que no ha sido bien humedesida antes de ir al congelador dara como …
Esta crema es ideal para rellenar tortas de Genoise de Chocolate, o otra torta fria con un relleno a base de chocolate y avellana. Esta crema esta hecha a base de Nutella, Crema Inglesa (Creme Anglaise) y Ganache de Chocolate. La crema es medio trabajosa porque hay que hacer las crema inglesa y el garnache de …
El ganache de chocolate no es mas que una crema de chocolate lo suficientemente liquida para cubrir las tortas con una capa fina de chocolate, brillante que le da a la tortad e chocolate ese toque final de lujo. La receta del ganache de chocolate que aqui les traigo, es para un glaseado de chocolate. …
El Creme Anglaise es una salsa para postres de un suave color amarillo, la salsa es de origen fances, asi dicen aunque los ingleses dicen que es de ellos, esta salsa esta聽hecha a base de leche azucar y huevos. Se usa comunmente encima de pasteles, frutas u otros postres. Esta crema es una natilla medieval, …
Foto 1 El Nougatine de almedras, es por asi llamarlo un turron de almendras, tambien se conoce como聽 almendras caramelizadas y a pesar de no ser el postre principal, acompana muchos postres, como decorado (foto 1), como relleno de tortas y haciendo figuras decorativas para tortas y postres, cortandolo en trosos (foto 2) o triturandolo. …
Hola a todos, hoy les traigo una torta de chocolate super facil. Esta maravilla francesa es la base para casi todas las tortas frias que se venden en las panaderias. Esta receta es para dos tortas de 9″ de diametro. Para hacerla en casa te recominedo usar media receta, de lo contrario tendras tortas …
Hola a todos, ha pasado un monton de tiempo que no escribo, basicamente no tengo ni un poquito de tiempo, ni para la familia, esperamos que eso cambie pronto. Gracias a Dios logre hacer de un tiempito para hacer un curso de reposteria francesa y algo de panaderia en el mes de Octubre (2012), con …
Estoy muy feliz de que volviera la temporada de las ‘mandarinas’. En Trinidad llamamos a esta fruta ‘portugals’ que era muy nueva para m铆 cuando llegu茅 aqu铆. Esta maravillosa fruta es originaria de China, donde crece silvestre y del noreste de la India. Las mandarinas llegaron a Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Las …
Hola amigos, de vuelta a la accion. Desde que se me da帽贸 el horno no he hecho nada. Y no he logrado sacar el tiempo para repararlo, debido a que llego muy tarde a la casa del trabajo. Creo que esperare hasta que tenga un tiempito para reparlo, que verguenza… bueno, ya le di un …