Ingredientes Principales: AZUCAR

Hay tres tipos de azucares de mayor consumo en la reposteria: Azucar granulada o refinada (la de mayor uso) Azucar morena (o moscabada) Azucarpulverizada (glas, de confeccion o impalpable) El azucar granulada o refinada deber ser cernida antes de usarse para deshacer cualquier terron que tenga (el azucar granulada extrafina no es necesario cernirla). Esta …

Ingredientes Principales: La Harina de Trigo

Hay cuatro  tipos de harina en el mercado: HARINA PARA TODOS LOS USOS O M脷LTIPLES USOS. Se venden empaquetadas. Se emplean en tortas (bizcochos, ponqu茅s, cakes), en tartas, tartaletas, galletas, panes, panecillos, salsas, etc. Es la mas popular. HARINA ESPECIFICA: para tortas (bizcochos, ponqu茅s, cakes). Es una mezcla de harina de todos los usos con …